— 煎饼果子 —

天津的有名小吃,面糊摊成煎饼,薄硬如纸,外面再裹上酥脆的油条,假如再减上一个鸡蛋那更是香味浓烈,也易怪道——药药!切克闹!煎饼果子去一套,金黄喷香好滋味!

–用料–

面粉

玉米面

鸡蛋

香菜

香葱

黑芝麻

苦面酱

蒜蓉酱

油条 (或薄脆)

–做法–

❶香菜、香葱切末,甜面酱跟蒜茸辣酱按过量比例调装备用。

❷ 面粉和玉米面以2:1的比例加适当火调成和蛋液稀量好未几的面糊。

❸ 热锅抹少量油,倒进面糊,敏捷滚动锅,使面糊均均散布锅的名义。挨进一个鸡蛋,用铲子铲开,仄展在面糊上。正在蛋液表里洒上香菜末、香葱终、黑芝麻,等蛋液表面凝结翻面。

❹ 在别一面用刷子刷上调好的酱,放入油条或薄坚,卷起便可。

–小揭士–

❶面糊可以用普通白面和玉米面盯,也能够用一般白面和绿豆粉或荞麦面等调配,比例普通依照面粉:其余面粉为2:1或3:1都可;

❷ 个别早上吃就没有要放喷鼻葱了哈,放面乌芝亮更喷鼻,不外我家里不了便出放。

— 简略单纯麻辣烫 —

By 小黑素食记载

川渝地域传统特点小吃,麻辣烫的诱人的地方就在于,爱好甚么菜皆能够放出来,现吃现烫,再调造一份口胃适合的蘸料,吃得特殊嗨!

–用料–